Ức gà là một nguồn thực phẩm tốt cho cơ thể vì sự giàu dinh dưỡng và nhiều loại vitamin khoáng chất. Điều này khiến cho ức gà được các gymer- những người tập thể hình ưa chuộng và được sử dụng phổ biến và rộng rãi.
Vậy, ức gà nấu gì ngon? Cách làm như thế nào? Hôm nay cruise3sixty.com trong chuyên mục kiến thức sẽ hướng dẫn bạn 20 cách làm ức gà ngon nhất, dễ làm tại nhà mà có thể bạn chưa biết qua bài viết dưới đây nhé.
Salad ức gà
- Bỏ phần da ức gà, luộc và xé nhỏ theo vừa ăn (theo ý muốn ).
- Phần salad bạn có thể chọn loại rau mà bạn thích, như: cà chua bi, dưa chuột, xà lách, hành tây, ….
- Luộc chín 1 quả trứng gà, đập bỏ vỏ và cắt đôi theo chiều dọc.
- Rửa sạch các loại rau, cà chua bi cắt đôi, xà lách cắt khúc, dưa chuột cắt thành từng miếng….
- Trộn tất cả các nguyên liệu trên, cho 1 thìa ô liu, giấm hay muối, tiêu. Rưới phần nước sốt lên sau khi trộn( có thể là sốt mè rang, sốt bơ….)
Ức gà nướng
- 200gr ức gà lọc xương bỏ da rửa sạch. Khứa nhẹ một vài đường lên phần thịt để thấm đều gia vị.
- Cách làm nước sốt: Băm nhuyễn tỏi, hành và trộn đều với 1 muỗng canh nước tương, 2 thìa cà phê sa tế và thìa cà phê hạt nêm.
- Cho nước sốt lên gà, dùng bao tay và lấy tay bóp nhẹ phần thịt gà để thấm đều. Ướp khoảng 30 phút.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó cho gà đã được ướp vào lò. Cứ 5 phút lại lật miếng ức gà lại quết phần sốt lên, nướng 15 phút là vừa.
Cải thảo cuộn ức gà
- Cẩn thận rửa và bóc tách bẹ cải thảo để tránh bị rách lá. Cắt phần cuống cải thảo xay chung ức gà trắng bỏ da.
- Trụng sơ cải thảo và hành lá qua nước sôi và để nguội.
- Trộn đều ức gà được xay chung với cuống cải thảo cùng với cà rốt thái hạt lựu. Nêm gia vị vừa ăn.
- Trải lá cải thảo ra, cho phần nhân thịt ở giữa, cuộn nhẹ nhàng như cuộn nem rồi cố định bằng hành lá.
- Đem cải thảo cuộn gà đi hấp cách thuỷ trong vòng 15- 20 phút.
Ức gà cuộn phô mai
- Đập mềm ức gà bằng cây đập thịt.
- Xắt nhỏ phô mai con bò cười thành miếng dài. Ớt chuông cắt sợi, hành baron cắt nhỏ .
- Trải miếng ức gà, đặt phô mai, ớt chuông, hành baron lên và cuộn lại.
- Bắc chảo lên, cho ít dầu và bơ mặn.
- Dầu nóng cho ức gà lên, chiên vàng đều 2 mặt thì lấy ra.
Ức gà chiên giòn
- Cho 300gr bột chiên xù và 20gr bột sư tử vào máy xay nhuyễn hỗn hợp.
- Cho vào tô khác 120gr bột mì, ½ muỗng cà phê tiêu, muối và đảo đều.
- Đập 2 quả trứng gà vào 1 tô khác và khuấy đều.
- Nhúng miếng ức gà đã được rửa sạch, lọc xương và bỏ da lần lượt vào tô bột mì, tô trứng gà rồi cuối cùng đến tô hỗn hợp bột chiên xù.
- Bắc chảo lên, cho dầu. Đợi dầu nóng, cho gà vào chiên ngập dầu để lửa nhỏ. Sau khi chiên vàng đều hai mặt thì dùng vá vớt ra, để ráo dầu.
Ức gà cuộn lá lốt
- Gà xay nhuyễn trộn cùng tiêu, muối, hành lá, một chút mắm.
- Lá lốt rửa sạch.
- Quận thành những cuốn vừa ăn
- Chiên lên và thưởng thức có thể pha nước mắm tỏi ớt ăn cùng hoặc ăn không tùy thuộc và độ gia vị bạn trộn gà.
Ức gà áp chảo
- Băm nhỏ tỏi, ớt. Vắt chanh lấy nước cốt rồi thái vỏ chanh nhỏ. Trộn cùng với dầu hào, muối và tiêu để cho ra hỗn hợp để ướp.
- Ướp ức gà chung với hỗn hợp đã làm ra trong khoảng thời gian từ 5-10 phút rồi áp chảo.
- Đảo các mặt để miếng thịt gà chín đều. Sau 5 phút thì đậy vung để miếng ức gà chín cả bên trong.
- Đem ra đĩa. Rưới nước sốt trong chảo lên miếng ức gà cùng với nước cốt chanh đã vắt và thưởng thức.
Ức gà xào nấm đông cô
- Nấu hương rửa sạch để ráo nước, băm nhuyễn gừng, tỏi, hành tây cắt múi cau.
- Ức gà thái miếng vừa ăn ướp cùng hạt nêm, muối trộn đều để 30 phút cho ngấm gia vị.
- Bỏ gừng tỏi vào phi thơm cùng với dầu ăn.
- Sau đó cho toàn bộ ức gà và nấm hương và xào xào trong 3 phút thì cho hành tây vào đun trong 2 phút rồi tắt bếp.
Ức gà luộc
Đây là món đơn giản nhất bạn chỉ cần rửa sạch gà và luộc gà trong 10 phút rồi đậy nắp ủ nhiệt cho gà chín rồi bạn có thể chấm với muối hoặc sốt mè rang… đều rất ngon.
Ức gà xào bông cải
- Ức gà, bông cải thái miếng vừa ăn rồi. Hành lá thái nhỏ, gừng tỏi băm nhuyễn.
- Ức gà ướp cùng đường, nước tương, rượu, tiêu, bột bắp ướp trong 10 phút.
- Phi hành tỏi thơm rồi cho ức gà vào xào đên khi săn thịt lại.
- Tiếp theo bạn bỏ bông cải vào xào chung. Nêm lại gia vị sao cho vừa khẩu vị.
- Xào tiếp thêm 5 phút sau đó cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Ức gà hấp
Đây là món nhanh và đơn giản bạn chỉ cần rửa gà sạch và cho vào xưởng hấp bạn có thể hấp chung với lá chanh, sả, gừng, hành… tùy khẩu.
Ức gà chiên mắm ngọt
- 1 muỗng nước mắm, nửa muỗng đường chanh, ngò, vào nồi quấy đều nếm lại sao cho vừa ý thích vậy là bạn đã có phần nước sốt ngon tuyệt.
- Tiếp đến phần thịt gà bạn thái miếng vừa ăn cho 1 muỗng canh bột mì trộn cho bột bám đều cho vào chảo chiên vàng. Vớt ra.
- Cho phần nước sốt vào gà vừa chiên. Món này sẽ ngon hơn khi ăn nóng.
Ức gà sốt mật ong
- 1 chén nước tương ớt, nước tương,tỏi, đường, mật ong tăng giảm cho vừa ăn rồi khuấy đều đun sôi hòa 2 muỗng bột bắp đổ vào khuấy cùng sao cho nước trong nồi đặc lại.
- Tỏi băm phi vàng với dầu cho ức gà vào xào cho săn lại gần cạn nước thì cho phần sốt đã chuẩn bị trước đó vào.
- Thêm nếm cho vừa ăn.
Ức gà tẩm ngũ vị hương
- Muối, đường, ngũ vị hương trộn đều đổ nước hoàn tan.
- Thái thịt gà thành nhỏ mỏng. Trộn cùng nước gia vị vừa làm.
- tật bếp đổ dầu đun thật già dầu bạn có thể thử xem bằng cách đặt đầu đũa vào xem có bong bóng không . Lưu ý là chiên gà chiên ngập dầu.
- Bỏ gà vào chiên trong 2-3 phút rồi vớt gà ra.
Nộm gà xé Tứ Xuyên
- Lấy phần cọng trắng của hành lá thái sợi, Phần lá thái nhỏ để riêng.
- Làm sốt mala bằng nước xì dầu , 1 thìa canh dấm đen, 1,5 thìa cà phê đường, 2 thìa canh sa tế,1 thìa canh dầu mè, hành lá băm nhỏ, 1 thìa cà phê muối hạt trộn đều.
- Luộc gà với mấy lát gừng cho thơm trong lửa vừa 5 phút. Để ráo nước
- Lấy phần cọng trắng của hành lá thái sợi, Phần lá thái nhỏ để riêng.
- Dưa thái sợi.
- Trộn đều tất cả với nhau.
Ức gà rim dầu
- 4 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê mắm, 2 muỗng cà phê rượu gạo, 2 muỗng canh mè/ vừng rang, 3-4 tép tỏi băm nhuyễn trông tất cả lại với nhau.
- Ức gà rửa sạch xắt miếng vừa ăn.
- Chảo nóng đổ dầu ăn và tiếp đó cho gà vào áp chảo rim trở đều các mặt sao cho xém cạnh đổ hỗn hợp đã pha vào rim trong 10 phút với lửa nhỏ.
- Gà đã thấm đều gia vị thì vớt ra và thưởng thức.
Ức gà trộn hành tây, rau quế
- Ức gà rửa rồi hấp hoặc luộc chín để ráo nước rồi xé nhỏ.
- Hành tây xắt mỏng vừa phải, rau quế rửa sạch để ráo nước.
- Gà đã xé trộn thêm gia vị như muối, đường ,tiêu cho vừa ăn, ớt băm trộn đều đẻ 5phust cho ngấm gia vị.
- Sau 5 phút bỏ hành tây và rau quế vào trộn đều và thưởng thức.
Phở gạo lứt trộn ức gà
- Ngâm phở với nước cho mềm sau đó đun sôi nước cho phở vào tầm 2-3 phút rồi vớt ra.
- Ức gà bạn có thể luộc chín hoặc áp chảo. Rau cải luộc chín.
- Xếp ra đĩa. Cho xì dầu vào trộn có thể thêm hạt tiêu nếu bạn thích rắc lạc và rau mùi vào trộn đều rồi thưởng thức.
Canh cải thảo cuộn ức gà
- Cải thảo tách lá nhẹ nhàng tránh làm rách lá rửa sạch rồi để ráo nước. Cắt phần thân trắng ra để riêng lấy phần ngọn lá để cuộn ức gà.
- Cà rốt thái hạt lựu trộn đều với ức gà đã xay nhuyễn nêm gia vị vừa ăn.
- Cho nhân vào cuộn với lá cải thảo.
- Xong phi hành mỡ rồi bỏ ức gà đã cuộn cải thảo vào rồi nêm gia vị vừa ăn.
Chà bông ức gà
- Ức gà rửa sạch thái thịt sao cho ngang sớ thịt.
- Sau đó rang ức gà cho chút muối, mắm, tiêu. Gà rang cạn nước gắp gà ra để nguội rồi bạn có thể dùng chày và cối để giã ra hoặc xé tay.
- Bỏ gà đã xé vào chảo xao lên cho khô là bạn đã có thể thưởng thức được rồi.
Trong bài viết trên đây cruise3sixty.com vừa chia sẻ cho bạn 20 cách chế biến ức gà ngon nhất, dễ làm tại nhà mà có thể bạn chưa biết. Bạn có thể lưu lại để làm dần nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công.
